Assistant Chef (CDP / Sous Chef) - Luxury Hospitality in Bali

Bergabunglah dengan tim koki dinamis di tengah-tengah Gianyar, Bali sebagai Assistant Chef (CDP / Sous Chef)! Ini adalah kesempatan unik untuk mengasah keterampilan Anda dalam lingkungan hospitality kelas atas, di mana kreativitas bertemu dengan tradisi. Kami menawarkan gaji kompetitif yang menarik, dan Anda akan berperan dalam memimpin tim kecil di dapur utama, menciptakan hidangan yang memukau. Anda akan bekerja dengan Chef de Partie yang berpengalaman, menggunakan peralatan modern seperti oven konveksi, dan sistem manajemen inventaris yang terintegrasi.

Di sini, Anda tidak hanya akan mengembangkan kemampuan teknis Anda, tetapi juga berkolaborasi dengan tim yang berkomitmen untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa. Kami mencari seseorang yang memiliki semangat untuk belajar dan beradaptasi, serta memiliki pengalaman di dapur profesional. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang menghargai inovasi dan kualitas, dengan akses ke pelatihan dan pengembangan yang terus-menerus.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim kecil di dapur utama, memastikan semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan berkualitas tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu hidangan dengan kreativitas dan inovasi.
• Memantau kualitas bahan baku dan mengelola inventaris dengan menggunakan sistem manajemen yang terintegrasi.
• Mengikuti standar keamanan makanan dan protokol higenis yang ketat.
• Melatih dan mengembangkan tim Anda untuk mencapai standar kualitas tertinggi.
• Berkolaborasi dengan Chef de Partie dan tim lainnya untuk memastikan alur kerja yang efisien di dapur.
• Mengikuti tren kuliner internasional dan menerapkan ide-ide baru dalam menu hidangan.
• Memastikan lingkungan kerja di dapur tetap bersih, terorganisir, dan aman.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Assistant Chef atau Sous Chef di lingkungan profesional.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi dalam bidang keamanan makanan atau sertifikasi koki yang diakui secara nasional.
• Memahami dan dapat menggunakan peralatan dapur modern seperti oven konveksi, pembuat es krim, dan sistem manajemen inventaris.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik dengan semua level staf.
• Memiliki semangat untuk belajar dan beradaptasi dengan lingkungan kerja yang dinamis.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan baku segar dan teknik memasak.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola inventaris dan memastikan ketersediaan bahan baku.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait